Chef à domicile
Je débarque chez vous pour un dîner entre amis ou une occasion particulière, un repas d'entreprise, un cocktail dînatoire…
Parfait pour les ambiances intimistes
Découvrir Chef à domicile→
Lille & Hauts-de-France
Chefnomade
Vous régaler en toute simplicité avec des produits de saisons, locaux et de notre beau terroir. Apporter ma créativité et ma touche de folie dans vos assiettes.
Promenez le curseur sur les images
L'histoire
Le chef
Après 10 ans aux fourneaux d'un resto bistronomique à Lille, je prends la route en mode chef nomade !
Je débarque chez vous avec toute ma passion, mes saveurs et ma cuisine fusion… toujours dans un esprit funky et rock'n'roll !
Pas de salle, pas de carte figée : votre cuisine, votre jardin, la brasserie ou le caveau d'un partenaire deviennent le décor. Le menu se construit avec vous, autour de ce que le marché et la saison donnent ce jour-là.
Alexandre Suergiu
Ex-chef des Ephérites, Lille
Sauce Frite × Garôme
Les prestations
Mes offres
Un service clé en main pour chaque occasion.
Street food événementielle
J'envoie du volume pour un festival, une garden party, un concert, un anniversaire…
Idéal pour les lieux accueillant du public
Découvrir Street food événementielle→
Pairing
Je mets en valeur un lieu avec un beerpairing, un winepairing ou en tant que chef résident…
Optimal pour un brasseur, un caviste, un restaurateur
Découvrir Pairing→
Le nom
« Aliud etiamnum liquoris exquisiti genus, quod garum uocauere… » Pline l'Ancien
Garum arôme
- Garum
- Cette sauce fermentée emblématique de la Rome antique, cousine du nuoc-mâm, surströmming, shottsuru…
- Arôme
- Ce qui réveille les sens, sublime les saveurs et donne une identité unique à un plat.
Garôme, c'est une fusion entre histoire et gastronomie, entre tradition et modernité.
En cuisine
Les retours
Ils parlent de Garôme
Le chef Alexandre Suergiu nous a fait vivre une expérience inoubliable, à l'occasion de l'anniversaire de mon épouse. Quel bonheur de retrouver tout son savoir-faire, l'originalité et la créativité de ses plats, qui ont fait sa réputation durant tant d'années au restaurant Les Ephérites, à notre domicile, dans notre salle à manger. Cerise sur le gâteau, une fois le repas terminé, tout est rangé et la vaisselle est faite. Une expérience à vivre au moins une fois !
Arnaud DeudonCabinet dentaire Belfort — Lille
Une fois le menu établi ensemble, je n'ai rien eu besoin de faire à part laisser faire le chef. Un menu en sept temps pour une trentaine de convives, savoureux et original, tout en respectant le budget défini ensemble.
Valère LepersCaviste l'Assemblage — Wasquehal
Le resto fut complet les deux soirs, les clients ravis de découvrir une autre approche de la street food, plus travaillée mais très sincère dans l'approche et le soin qu'Alexandre y met !
Simon ThieffryRestaurant Tummy — Lille
Sa capacité à nous proposer des plats en accord avec les bières dégustées et le raffinement de sa cuisine ont contribué à créer une expérience mémorable. Nous le recommandons les yeux fermés.
L’Échappée BièreAgence événementielle — Lille
Parlons-en
Demander un devis
Dites-moi l'occasion, le lieu et le nombre de convives : je reviens vers vous avec une proposition de menu et un budget.